Bloggportalen statistik

tisdag 27 maj 2014

Opastöriserad mjölk

Det har varit mycket snack om detta på radion idag. Klokt nog har de ångrat sig nu. Bonden FÅR sälja mjölk direkt ur tank till konsumenter. Ett tag var det prat om att totalförbjuda det! Inte ens BJUDA på ett glas mjölk till någon utomstående. Ja jisses! Det är den lilla bakterien EHEC som alla är dödsrädda för. Men det är ytterst sällsynt att någon blir sjuk .
Att man sen utan som helst tvekan tillåter försäljning av kött från något annat land än Sverige som kommer från djur som är fullproppade av antibiotika det är en helt annan sak tydligen.
Eller salmonella.
Men mjölken man köper på affären är inte så supernaturlig den heller.
Den pastöriseras (den hettas upp så bakerierna dör. Även dom BRA bakterierna såklart .Bla en enzym som bryter ner laktos.Som många är intoleranta emot och dom brukar kunna dricka opastöriserad mjölk eftersom detta enzym finns i den mjölken! )
Mjölken har även separerats ( en slags centrifugering för att dela upp mjölk och grädde )
Homogenisering är en behandling som gör att fettet slås sönder i pyttesmå droppar så att fettet inte stiger upp till ytan när den står i paketet.
Dessutom standardiseras den dvs man tar bort fettet och tillsätter det sen igen i rätt mängd..
Till lättmjölken har det då försvunnit så pass mycket av de naturliga vitaminerna från fettet att man tillsätter konstgjorda istället. Bland annat A- och D-vitamin.

Vi dricker och har länge druckit opastöriserad mjölk direkt från tanken. HELT obehandlad.
Det är så mycket kontroller på den så det är riskfritt att den ska vara dålig på nåt vis.
Full med finfina bakterier och enzymer så den bryts ner rätt i magen, smaken har inte påverkats.
Fett och proteinhalten varierar efter säsong och vad korna har ätit.
Tur att vi har en mjölkgård nästan granngårds så vi lätt kan snärta iväg och köpa i krukan!

På jobbet serveras lättmjölk (jodå Kramfors kommun tycker växande barn ska dricka lättmjölk :/ )
och jag har blivit varse att magen blir konstig av den...


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar