MITT ÅNGERMANLAND

Min man bjöd på en väldigt god våffla här om dagen, Våfflan var täckt med gräddfil smaksatt med vitlök och ovanpå det låg högar av räkor och musslor. Toppat med stenbitsrom. Garnerat med sallat, tomater och en liten klöverblomma! Såå fräscht och gott! Och mättande. Till det satt det fint med ett glas prosecco! Det här kan han få bjuda på fler gånger!

Äntligen har jag tagit mig tid till att baka lite. De bästa av alla kakor. Bondkakor! Nu på sommaren tar man ju en kopp kaffe lite nu och då och hur gott är det inte med en liten hembakt kaka som tilltugg.  Köpeskakor har vi skippat helt och hållet sedan länge. Man blir ju nästan mörkrädd när man läser innehållsförteckningen. Inget vi vill stoppa i oss i alla fall. Om jag någon gång bakar något så blir det oftast" bondisar". Lätt att baka och lätt att få fina. En inte alldeles självklar sak när det gäller bakning. Åtminstone för mig. Så goda att ha till kaffet efter maten. Jag använder alltid matberedaren. Enklast så.  HÄR  finns en superbra matberedare till kanonpris just nu! Först kör jag 1 dl MANDEL så den blir grovhackad. Tömmer ut den och lägger i 200 g SMÖR, 1,5 dl SOCKER, 1 tsk VANILJSOCKER och 2 msk SIRAP + mandeln. Kör till det blir en smet. Blandar 1 tsk BIKARBONAT i 4 dl VETEMJÖL. Häller i lite i taget medans jag kör....

Det blir inte så många inlägg om mat på den här bloggen. Den goda maten lagas oftast av K, som verkligen går all in med matlagningskonsten och kan hålla på i timmar med en middagsrätt. Invecklade tidskrävande grejer och snygga uppläggningar. Jag är lagd åt precis det motsatta hållet. Snabbt och enkelt är min melodi. Men det kan ju bli gott ändå! En god Pasta Bolognese sitter aldrig fel.  Och att använda grädde eller mjölk i köttfärssåsen är big no no för min del. Enkelt och god är den här såsen: För ca 4 portioner behöver man. 500-600 g nötfärs, svensk naturligtvis 75 g bacon, strimlad eller i bitar 1 finhackad gul lök 2 pressade vitlöksklyftor 2 msk olivolja 1 msk smör salt och peppar 100-150 g tomatpure (nästan en hel tub) 1 dl rött vin 500-600 g krossade tomater 0,5 tsk strösocker (för att framhäva sötman i tomaterna) (eventuellt 2 tsk köttfond, kan hoppas över) ett par tsk torkad oregano en halv näve färsk hackad...