MITT ÅNGERMANLAND

I somras odlade jag svartrot. Mest som ett försök och jag hade inga större förhoppningar att de skulle växa och se ut som de gjorde på fröpåsen. Den 25 maj åkte fröna i jorden. Jag sådde inte så mycket eftersom jag gav mer plats till säkrare grödor på min begränsade odlingsyta. Det växte upp grön och frodig blast! Långa smala blad. När jag kikade under den mitt i sommaren var det inte mycket till rot. Men på sensommaren/hösten satte dom fart att växa! Jag lät dom vara kvar i jorden till början av oktober och då la jag dom i en sandlåda i jordkällaren. De bruna, fula rötterna ska man inte tvätta förrän man ska använda dom. Man skalar och lägger dom direkt i vatten med lite pressad citron i för att de inte ska mörkna. Sen kokar man dom mjuka i lite saltat vatten. Hittade ett recept som var himmelens gott. Till 4 personer: Man börjar med att bryna 100 g smör i en stekpanna tills det är gyllengult. Låt svalna. Rör ner rivet  skal av 1/2 citron + en pressad vitlöks

Det vette sjutton hur trädgårdslivet skulle te sig utan" min lilla trädgårdsbok". Boken, där jag skriver upp i stora drag vad jag gör i min trädgård. Sådatum för de olika grödorna och blommorna, var jag planterade den och den perennen, när jag sådde i odlingslådorna och vilka platser de olika grönsakerna hade. När jag skolade ut tomaterna och när dom flyttades ut till växthuset. Lika nogsamt antecknar jag hur det blev. Där på höstkanten när allt är skördat. Hur blev skörden? Var det bra sortval eller ska man satsa på andra sorter nästa år? Ska man förså tidigare eller senare? Ja ni fattar ju vad bra detta är! Speciellt noga är jag med att anteckna var man sätter tulpanlökarna på hösten! Man TROR att det kommer jag minsann inte att glömma , men jag lovar, jag har glömt redan veckan därpå! I dag tog jag fram min lilla bok och kollade när det kan tänkas vara dags att börja så. Men än så länge är det lugnt. Förra året sådde jag tomaterna den 16

Jag har varit ganska osynlig här på på ett tag, men det har varit full rulle så bloggen har blivit bortprioriterad. I fredags var jag och min syster (som även är min kollega) på Fritidshemmens rikskonferens i Umeå. Då passade vi på att stanna kvar tills på lördagen. Övernattning hos Fanny och Mikael. Vi var ut och åt på fredagskvällen och i går blev det shopping på stan. Det blev inte så mycket handlat eftersom det är bökigt att släpa allt på buss och tåg. Men alltid trevligt att insupa lite stadsluft, blanda sig i folkvimlet och fika bakelser på café! I dag tog jag ett stortag med komposterna! Innan de fryser ihop. Det är så fantastiskt och fascinerande att ogräset från trädgårdsrensningen, ihopkrattade löv och avfallet från köket kan förvandlas till fin jord! Vilken magi! Jag har snickrat ihop två fack av lastpallar. Det ena facket har jag tömt nu på färdig jord. Det har legat sedan förra hösten utan tillförsel av mera avfall. Däremot har jag rört om

Hur står det till därute i grönsakslanden och blomsterrabatterna egentligen? Är jag nöjd med årets resultat? Mja. Både och. Jag kan ju börja med den här. Balsamin "White". Ettåriga kritvita blommor som förgrenar sig mycket om de toppas. Ca 50 cm hög. Skulle bli så fint att ha i de tre stora svarta krukorna bredvid entrén. Pah! De växte jättesakta. Bladen var bleka och hela växten verkade må hur pyton som helst. Att ha dom i krukorna fick jag skippa och satte ut dom i rabatten i stället. Nu har det kommit EN blomma. Och den är rosa! Inga balsaminer nästa år! Som hyresgäst i krukorna fick istället bli rosenskärorna. De stod också och stampade i början och jag nändes nästan inte toppa dom, så jag toppade hälften av plantorna. Bara för att se om det skulle bli någon skillnad. NU ser jag faktiskt ingen skillnad på dom, men jag gissar att de som blommar är inte toppade. Bladverket är  grönt och friskt, så de är ju väldigt dekorativa på det viset o

Det är lätt att se när det är dags. Stjälken böjer sig strax ovanför löken när den är färdigväxt. Då drar man försiktigt upp löken och lägger dom att torka. Om det är torrt väder kan man lägga dom på marken. Men ta inte bort blasten!! De ska ligga och torka tills blasten är knastertorr. Denna procedur gör man om man ska lagra lökarna. Man kan förvara dom i rumstemperatur i flera månader. Inte i kylskåp! Vi lägger lökarna som ska användas i en hängande trådkorg i köket. Ska man använda löken direkt i matlagningen behöver man naturligtvis inte torka dom först. Då är det bara att använda dom direkt. Lök som har gått i blom brukar jag inte lagra, utan den använder vi direkt. Det går bra att klippa lite av lökblasten också och använda i matlagningen. Klipp då på lökarna lite här och var så man inte klipper bort för mycket på en och samma lök. I går tog jag upp nästan alla gula lökar. Jag har ju bästa löktorkarstället. Golvet i magasinet. Här ka

Har ni också fått panik när alla gula blommor på squash/zucciniplantorna skrumpnar ihop och trillar av? Men bara lugn! Det är både han-och honblommor på en planta. Hanblommorna kommer först och de ger ingen frukt. Men kommer ingen insekt och pollinerar honblommorna så blir det ingen frukt där heller. Bäst är om det finns blommor samtidigt av båda kön. Man kan pollinera själv med en liten pensel om det är lite insekter pga dåligt väder till exempel. Jag har ett par plantor ute i trädgårdslandet som bara har blommor som trillat av. Det finns inte tillstymmelse av någon honblomma än. Inte så konstigt heller eftersom det är ju en ganska värmekrävande växt och någon värme är det inte att tala om ute just nu. Humlorna och bina ligger väl och kurar någonstans istället för att vara ute och jobba! Men inne i växthuset har jag en planta i en stor kruka och den har kommit mycket längre i sin utveckling. Där har honblommorna kommit i gång och små fruktämnen

I fjol fick jag en sådan fantastisk fin skörd av alla grönsaker jag sådde. Om det berodde på vädret eller fröna vet jag inte, men antar att det är en kombination av båda. Nu har jag köpt samma fröer igen. Varför ändra ett vinnande koncept liksom? Jag har  Rödbetsfrön av sorten " Detroit Dark Red 2 ". Det blev lagom stora rödbetor och de hade bra grobarhet. Palsternackorna är av sorten F1 Gladiator . Det blev otroligt stora, fina rötter. Skördade långt in i oktober. Gulbetor av sorten "Burpees Golden ". Så kul att ha gula rödbetor! Fin i formen och bra grobarhet. Fick så bra skörd så vi kunde lagra lite av både röda och gula betor. Störbrytböna av sorten " Cosse Violette " är precis som namnet säger lila i färgen och gav fantastiskt mycket bönor. De hängde i tjocka "klasar"på det höga klättertornet. När man förväller dom så blir de gröna, men det ger en liten färgklick med de lila bönorna i trädgårdslandet! Jag hade även  störb

Äntligen en dag att få komma hem tidigare! Såklart har jag lite "nu kommer jag att bli förkyld" känsla i kroppen, så någon fredagspromenad tänker jag inte gå! Bäst att ta det lite lugnt nu - och dricka honungsvatten. För sjuk vill jag inte bli! I stället passar jag på att ta vara på lite grönsaker. Av gurkorna får det bli pressgurka. Mina gurkor är korta och lite taggiga.. Som en bladning av slanggurka och västeråsgurka. Man måste plocka dem innan de blir för stora, annars blir skalet tjockt och lite beskt. Jättelätt att göra pressgurka! Skala gurkan och hyvla skivor med osthyveln. Lägg i dom i en skål med ett fat och en tyngd uppepå. Blanda i hop: 3 krm salt, 2 msk 12% ättika, 1 dl vatten, 2 msk socker, 0,5 krm vitpeppar, 2 msk hackad persilja. Rör tills sockret har smält. OBS! Ska inte kokas! Lägg gurkan i en burk och häll över lagen. Låt stå minst en timme innan servering. Jättegott till kötträtter! Bland de maffigaste grödorna som växer ute i tr

I år testade jag att odla lök. Skulle gärna vilja vara självförsörjande på lök - särskilt rödlök som vi använder mycket av. Men det är inte lätt att få tag i just svensk rödlök i affären under vinterhalvåret. Oftast kommer den från Nya zeeland eller Egypten. Odlingen gick ju alldeles utmärkt! Det blev jättefina lökar! Mycket mildare smak än köpeslöken. Synd bara att jag inte hade mer plats! När blasten börjar vika ner sig är den redo för skörd. Man drar då upp dem och låter de ligga och torka ute i solen ett par dagar. Ni vet väl att man inte ska förvara lök för kallt? Och absolut inte i plastpåse! Den gillar inte fukten. Det bästa är att lägga den i papperspåse eller burk och ställa den antingen i rumstemperatur eller på ett svalt ställe. Jag har mina i plåtburkar i svalskåpet. Jag hoppas jag har mer plats att odla på nästa år och då siktar jag på både röd-och gul lök i mängder! Nu ska vi packa ihop lite här och bege oss norrut! Vi ska spendera helgen i

Många har frågat vad jag gör av allt jag odlar. Äter såklart!! Numera går man förbi grönsaksdisken när man handlar på affären. Det är ju bara att gå ut i landet och hämta det man behöver. Nu äter vi mycket av grönsakerna istället för potatis och pasta. Istället skär vi bitar av lök, morot, gul - och rödbetor, lite grönkål och massor av squash och steker antingen i ugnen eller i stekpanna. Lite salt,peppar och färska örtkryddor. Passar till allt kött, fisk och fågel. Går givetvis att äta som det är också. I går gjorde jag en gratäng. Hackad rödlök i botten av en ugnsform. Fyllde på med bitar av rödbeta, gulbeta, morot och squash. Blandade grädde, salt,peppar, pressad vitlöksklyfta och riven Västerbottensost och hällde över. Gräddade i 200 grader tills grönsakerna var mjuka. På slutet la jag på några goda, kryddade korvar i bitar. Serveras med ett gott bröd. Fräscht, jättegott och himla enkelt! Det är så sanslöst gott med egenodlade grönsaker. Det går inte att

För första gången har jag odlat mangold. Tidigare har jag knappt vetat vad man ens använder den till. Än mindre ätit den. En ny erfarenhet rikare och som jag absolut kommer odla mer av nästa år. Den smakar och används som spenat, men bladen är större. Gröna, fräscha och krispiga. Vi hackar den rå och blandar i sallader eller förvälld som spenat. God även i soppor. I dag var det dags att skörda och frysa in. Först sköljde jag bladen. Sedan skar jag bort den vita stjälken och skar bladen ganska grovt innan de förvälldes i rikligt med kokande saltat vatten i ca 2-3 minuter. De vita stjälkarna kan man också förvälla och äta med en klick smör. Smakar nästan som sparris! Jag tog upp bladen med hålslev för då kunde jag förvälla några omgångar till i samma vatten. Direkt från kastrullen åkte de ner i ett durkslag och spolades i kallt vatten. Man förundras över hur pass mycket det krymper! Det som ligger i skålen är blad som rymde tre fulla